Pizza unu'nun asıl özellikleri beyninde, koca sutaş emme kapasitesi (%60-65) ve nötr zevk profili yer alıyor; bu sayede sos ve malzemelerin lezzeti ön plana çıkıyor. Kullanım ipuçları olarak, 100 gr un başına 60-65 ml deniz tartıı öneriliyor; maya ilave edilerek 24-48 sayaç dargın fermentasyonla mefkûre hamur elde ediliyor. https://altinunmersin.com/urun/cok-amacli-bugday-unu.html